Geröstete Kichererbsen mit Paprika, Meersalz & optional Knoblauch
Kichererbsen sind eine wertvolle pflanzliche Eiweißquelle und enthalten natürliche Ballaststoffe, die zu einer normalen Verdauung beitragen können. Durch das Rösten im Ofen entsteht ein knuspriger Snack mit intensivem Aroma und angenehmer Würze. Paprikapulver sorgt für eine milde Schärfe und eine appetitliche Farbe, während Meersalz den natürlichen Geschmack unterstreicht. Optional verleiht Knoblauch dem Snack eine zusätzliche aromatische Tiefe. Im Vergleich zu herkömmlichen Knabbereien liefern geröstete Kichererbsen komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Protein. Sie eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als knuspriges Topping für Salate und Bowls. Wichtig ist, die Kichererbsen vor dem Rösten gründlich zu trocknen, damit sie besonders knusprig werden.
Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
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1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
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1 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
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Meersalz nach Geschmack
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optional: ½ TL Knoblauchpulver oder 1 kleine, fein geriebene Knoblauchzehe
Zubereitung:
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Kichererbsen abgießen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
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Mit einem Küchentuch sorgfältig trocknen.
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Mit Olivenöl, Paprikapulver, Meersalz und optional Knoblauch vermengen.
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Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
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Bei 180 °C (Umluft) 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
Für besonders knusprige Kichererbsen kannst du sie nach dem Rösten noch einige Minuten bei leicht geöffneter Ofentür im ausgeschalteten Backofen trocknen lassen. So bleiben sie länger kross und aromatisch. Auch Kinder mögen die würzige, knusprige Variante oft sehr gerne – eine gesunde Alternative zu klassischen Chips, die gleichzeitig pflanzliches Protein und Ballaststoffe liefert.
